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育てたお茶の品質を海外まで守るには?静岡茶の共同輸出に学ぶ保管・輸送の基本

丹精込めて育てた茶葉が、海外のカフェや家庭で抹茶として飲まれる。そのとき、産地で評価された色や香り、味わいは、どこまで保たれているのでしょうか。茶園での品種選び、施肥、被覆、摘採は、品質をつくる重要な工程です。その価値を届けるには、摘採後の取り扱い、加工、保管、包装、輸送まで目を向ける必要

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